antifreeze (antifreeze) wrote,
antifreeze
antifreeze

Category:

Запеченные роллы

Ow96J_pz288

Больше прочих люблю запеченные роллы. За сырную шапочку.
Давно хотела научиться делать их сама и в прошедшую пятницу, наконец, научилась.
Как всегда оказалось, что собиралась и сомневалась больше, чем делала.

05dy_NEBJkw
Набор продуктов стандартный.
Для начинки я использовала копченую курицу, сливочный сыр и огурец.
В пятницу у меня не было рисового уксуса и возможности за ним слетать вотпрямщас, поэтому я нагуглила, чем его можно заменить:
- 50 мл соевого соуса
- 50 мл столового уксуса (9%)
- 20 гр сахара
Растворить сахар и вуаля. На вкус получилось очень даже.
BarXlRSJMBk
OpEvA3sYjnM

Процесс приготовления роллов расписан уже миллион раз, поэтому повторять не буду, а вот про сырную шапочку расскажу:
- 100 гр твердого сыра натереть на мелкой терке, смешать с майонезом - должна получиться консистенция сметаны 20% жирности.
Пропустить через пресс один зубчик чеснока, добавить к сыру с майонезом и тщательно перемешать.
Еще можно добавить икру-тобико, грибы шиитаке, измельченную краб.палку, да масса вариантов на самом деле. Я на первый раз сделала самую простую шапочку.

Если у вас есть кондитерский мешок, соус можно переложить в него и наделать красивых шапочек, у меня не было, а из подручных материалов собрать не догадалась, поэтому вытворяла шапочки вилкой и рукой:
RlLJ_J8A-mA

Минут 10 в разогретой духовке загорали:
8jDMKxAoRVk

В первый раз делала на фольге, немного пожалела - роллы прилипли, не сильно, но все же. Пришлось повозиться с ними.
Второй раз запекала на силиконовом коврике и никаких проблем с транспортировкой роллов с противня на тарелку, не возникло.


Сырная шапочка на роллах - это, во-первых, красиво; во-вторых, вкусно; и только в-третьих, растижопно. Иногда на "в-третьих" можно и закрыть глаза.
Tags: готовим с антифризом
Subscribe

  • (no subject)

    Если это не жиза, то я не знаю, что такое жиза

  • Нашла тут прекрасное

    Ведь невозможно, чтобы наша жизнь, наши приоритеты и мы сами изменились. И потом, уговор дороже денег.

  • (no subject)

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for friends only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments