antifreeze (antifreeze) wrote,
antifreeze
antifreeze

Category:

Рыба хе

PPAhGBEf488

Недавно на работе меня угостили рыбой хе. И она так запала мне в душу, что я захотела научиться делать такое же.
Научилась, теперь вам показываю.
Готовить ее очень просто, а вкус - это что-то с чем-то!

Ингредиеты:
- 1 кг филе кеты, можно горбушу, скумбрию, дорадо;
- 3 крупные морковки;
- 3 крупные луковицы лука-репки;
- 6 ч.л. уксуса 70%;
- 1 ст.л. соли;
- 1 ч.л. сахара;
- 1 ч.л. молотого кориандра;
- 150 мл подсолнечного масла;
- красный перец для любителей острого.

Способ приготовления:
Филе рыбы освободить от крупных косточек, мелкие размягчит уксус. Нарезать на тонкие некрупные кусочки. Выложить в эмалированую или стеклянную посуду, добавить уксус, тщательно перемешать. Оставить в покое на 35-40 минут.

Морковь и лук нарезать тонкой соломкой. Морковь можно на терке для моркови по-корейски, но у меня не было, я нарезала, как могла.

Через 35-40 минут лук с морковкой и смесь из соли, сахара и кориандра выложить на рыбу. Не перемешивать.

Разогреть масло на сковороде. Если вы любите острое, в масло нужно добавить красный перец. Масло не раскалять, хватит хорошого нагретого.
Вылить масло на овощи, минут пять дать остыть, затем тщательно перемешать, сжимая морковь и лук. Перемешивать лучше в перчатке.
Поставить под гнёт на 5-6 часов, затем убрать гнёт и поставить рыбу с овощами в холодильник на всю ночь.
Вот, собственно, и всё.
Tags: готовим с антифризом
Subscribe

  • Еще одну вещь осознала

    Долгое время пыталась разобраться, почему в каких-то случаях несогласие со мной меня задевает, а в других - фиолетово. И, кажется, разгадала. Я не…

  • Про свое место

    У меня тут в ночи внезапный катарсис произошел на тему иерархии. В ночи мысли казались умными, сейчас попробую записать, и тогда мы узнаем, умные они…

  • (no subject)

    Мои дорогие друзья, я знаю, для многих из вас это был трудный год. Он теперь в прошлом. А нам он оставил опыт, из которого мы можем извлечь урок и…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for friends only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 9 comments